Особенности акулы катран и ее использование в кулинарии

Акула катран, или черноморская акула, относится к хрящевым рыбам отряда Катранообразные. Впервые вид был описан в 1758 ученым Карлом Линнеем. Название с греческого переводится, как колючка или шип и рыбаки часто называют особь короткоперой колючей акулой. Этот вид относится к наиболее распространённым, и его можно встретить в водах большинства океанов и морей по всему миру. Животное представляет особый интерес для пищевой промышленности и спортивной рыбалки.


Акула катран, или черноморская акула, относится к хрящевым рыбам отряда Катранообразные.
Читать подробнее: виды акул.

Таксономия и общие характеристики

Черноморская акула катран имеет множество имен. Ее называют:

  • песочный катран;
  • южный катран;
  • ноготница;
  • морская собака;
  • обыкновенный катран;
  • пятнистая акула;
  • короткоперая акула;
  • тупорылая акула.

Все изобилие этих названий относится к рыбе из отряда катранообразных, семейства катрановых, рода колючих акул.

В среднем представители этого грозного племени достигают около метра в длину. Максимальный размер выловленного экземпляра зарегистрирован чуть более полутора метров.

Колючая акула имеет обтекаемую форму тела, что позволяет ей развивать большую скорость. Самцы меньше самок. Они в среднем достигают размеров 60-90 см. Самки покрупнее – их размер колеблется в пределах 75-105 см. Весят особи не более 10 кг.

Также рекомендуем прочитать:

Снасть на сазана своими руками Рыба вида кумжа: характеристики и ловля Кулинарная ценность рыбы сибас Вкусная и полезная мамалыга из кукурузной крупы

Почти во всех названиях этой рыбы присутствует эпитет “колючая”. Это связано с тем, что у основания ее спинных плавников находятся острые шипы. Первый шип короче спинного плавника, второй – немного длиннее другого спинного плавника. Так морская собака защищается от многочисленных врагов, желающих ее съесть.

Кожа ее имеет мелкую плакоидную чешую. Общий окрас темно-серый, иногда с небольшими белыми пятнами. Рыло имеет типично акулью заостренную форму. Глаза относительно большие, расположены на равном удалении от кончика рыла и первой жаберной щели.

Описание и особенности

Катран — это мелкий вид акулы, длина которого достигает чуть больше полутора метра, а вес – до 12 кг. Иногда встречаются особи боле крупные. Если сравнить катрана на фото с осетром, то можно найти много схожего.

Строение тел и удлиненные формы, указывают на принадлежность к одной и той же группе. Между передним и задним плавниками у обоих имеются колючие шипы, почти достигающие размеров плавников. А также хорда, которая сохраняется у обоих в период всей жизни.

Катран – хороший пловец, имеющий обтекаемое стройное тело. Оно считается наиболее совершенным для рыб крупной формы. Быстро передвигается в воде за счет хвоста, который как весло, способствует балансированию в воде. Выполнять колебательные движения и тем самым увеличивать скорость, помогает хрящевой хребет и большие плавники.

Тело катрана, идеально подходящее для охоты, покрыто жесткой чешуей серовато — коричневого цвета с множеством острых зубчиков. В теле акулы почти нет костей, присутствует только хрящевой скелет, позволяющий ей быть ловкой и шустрой. Этот костяк также помогает намного облегчить вес морского хищника, независимо от возраста.

Выше глаз имеются небольшие выросты нитевидно-разветвленной формы. Их называют лопастями. У акулы, как и других представителей, большая заостренная пасть в форме полумесяца и несколько рядов зубов, похожих на клыки. Они бывают одновершинные и располагаются в несколько рядов.

Помогают ей, как хорошей охотнице, моментально расправляться с добычей и являются главным оружием. Добычу она старательно пережевывает многочисленными зубами, а не заглатывает целиком. Зубы являются единственным органом, который состоит из кости. Все остальное тело составляют хрящи и мясо.

Катрана часто называют морской собакой или колючей акулой

Акула не заглатывает добычу целиком, а старательно пережевывает ее многочисленными зубами. Глаза имеет немаленькие, похожи на стеклянные пуговицы. Обладает прекрасным зрением. Отличается от других рыб тем, что у нее отсутствует анальный плавник и жаберные крышки. Половые признаки выражены слабо, отличить можно только по размерам — самка выглядит всегда крупнее самца.

Катран акула известна тем, что совсем не умеет воспринимать боль. Обладает способностью улавливать низкие частоты инфразвука и различать запахи. Благодаря носовым отверстиям входящим в пасть, может опознать запах будущей жертвы, который та выделяет от испуга. Запах крови чувствует за многие километры.

Маскироваться под морское дно ей помогает темный окрас спины, боков и светлая окраска живота. Это делает ее в воде практически незаметной. Иногда встречаются виды серо – металлического цвета со множеством темных пятен. Легко ориентируется на водных просторах. Помогает ей в этом чувствительная боковая линия, позволяющая рыбе ощущать малейшие колебания воды.

Среди акул у катрана самый маленький размер

Галерея: акула катран (25 фото)

Сколько зубов у акулы?

Форма, размер и количество зубов зависит от того, какой образ жизни ведет акула, чем она питается. Зубы – главное оружие этих хищников и их рост продолжается в течение всего жизненного цикла рыб. Это не что иное, как видоизмененная плакоидная чешуя, покрывающая кожу.

Интересно: Самые опасные морские обитатели — список, описание, фото и видео

У большинства акул зубы растут в несколько рядов – от 3 до 20 на обеих челюстях. Каждый ряд включает около 30 зубов. Таким образом, взрослая особь может иметь 200-15000 зубов. При этом у них нет корней, поэтому смена зубов происходит достаточно часто и незаметно для самого хищника.


Зубы белой акулы

Рацион в первую очередь влияет на размер и форму зубов. Большинство акул-хищников имеют острые зубы конусообразной формы (около 5 см длиной). Если рыбы питаются пищей в твердой оболочке, им нужны плоские дробящие зубы. Акулы, охотящиеся на крупную добычу, обладают широкими и зазубренными зубами. У рыб, питающихся планктоном, мелкие зубы – всего 3-5 мм.

Количество зубов у разных видов акул:

  • белая и тигровая – 5-6 рядов, до 300;
  • усатая – 5-7 рядов, до 500;
  • акула-молот – 15-17 рядов, до 700;
  • песчаная тигровая – 42-28 рядов, до 1300;
  • гигантская – 6-10 рядов, до 2000;
  • китовая – 18-20 рядов, до 15000.


Пасть китовой акулы

Места обитания

Колючая акула повсеместно обитает в континентальном шельфе умеренной климатической зоны.

Ареал обширен. Его можно описать следующим образом:

  • Западная Атлантика – от острова Гренландия до берегов Аргентины;
  • Восточная Атлантика – от Исландии до ЮАР;
  • Средиземное море;
  • Черное море;
  • Тихий океан – в районах Новой Гвинеи, Японии, Кореи, Северного Китая, Берингова и Охотского моря;
  • Южное побережье Австралии и Новой Зеландии.

В соответствии с местом обитания эти рыбы имеют целый ряд популяций. Катран черноморский – это единственный представитель акульих, который обитает в Европейской части Российской Федерации. Те акулы, которые заплывают в дальневосточные моря России, относятся несколько к иному, хотя и родственному виду.

Хрящевая рыба и человек

Для любителей и профессиональных рыбаков катран нередко становится настоящей проблемой, поскольку повреждает сети и уничтожает улов. В середине 1950 года в Японии даже учредили награду для тех рыбаков, которые смогут словить этого хищника.

В настоящее время рыба считается ценной для пищевой и фармацевтической промышленности. Установлено, что в печени катрана во много раз больше ценного жира, чем в печени трески и других рыб. Именно поэтому акула ценится. Ее мясо также обладает уникальными вкусовыми и полезными для организма человека свойствами.

Особенно ценят мясо в Норвегии, где его активно употребляют, а также предпочитают в кулинарии использовать яйца катрана, которые, по мнению ученых, содержат в несколько раз больше белка, чем куриные. Однако не во всех странах так распространено употребление продуктов из колючей акулы.

В большинстве стран ее мясо подают под видом других, более распространенных рыб. Помимо ценного жира, она содержит множество витаминов, например, большое количество ретинола. Это делает продукт еще более ценным.

В настоящее время рыба катран считается ценной для пищевой и фармацевтической промышленности.

Полезными для человека становятся и хрящи особей, из которых изготавливают препараты-хондропротекторы для лечения различных патологий опорно-двигательного аппарата. Плавники и головы также ценятся, поскольку выделяют липкое вещество, используемое для изготовления клея.

Вылов черноморской акулы не имеет масштабный характер, но в настоящее время особь занесена в список уязвимых животных, которые в ближайшие годы могут полностью исчезнуть или сильно сократить свою численность. Это связано с тем, что период вынашивания детенышей довольно длительный, и количество их с каждым годом уменьшается.

Для человека черноморская акула не опасна. За много столетий не известно ни одного случая, когда бы эти животные напали на человека, хотя в Черном море они довольно часто пересекаются с людьми.

Образ жизни

Эти акулы, несмотря на прекрасные возможности плавать быстро и даже стремительно, предпочитают держаться у дна. Возможно, такая привычка происходит из-за того, что обитают они преимущественно на шельфе, то есть в водах с небольшой глубиной. Например, в Черном море экземпляры попадаются и в толще, и даже у поверхности воды.

Эти рыбы способны совершать крупные сезонные миграции. Они сбиваются в большие косяки. Причем стаи подразделяются по полу и размеру.

Места обитания – прибрежные зоны морей. Однако бывают случаи, когда катран заплывает в эстуарии рек. Изменение солености воды при этом его не смущает.

Интересные факты

У акул постоянно происходит смена зубов, вместо выпавших вырастают новые. Катранов называют однолюбами. Они соблюдают долгое единобрачие. Каждый самец после выбора напарницы, имеет право оплодотворять только свою самку. Имеет большой шип, на срезе которого, как у дерева, имеются годовые кольца, определяющие возраст.

Чешуя напоминает наждачную бумагу самых мелких размеров, но служит дольше. Порой катранов истребляют в погоне за их кожей, которую используют для обработки древесины. В Канаде в 50-е годы прошлого века, правительство учредило награды за уничтожение этого вида. Причиной послужил большой урон, который был нанесен рыбодобывающей отрасли.

Катран был первой акулой, которую начали отлавливать ради добычи рыбьего жира. Совершают сезонные миграции, которые проходят по строгим правилам. Акулы объединяются в большие косяки, разделившись на группы по полу и размеру.

При движении может развивать высокую скорость, а вот резко тормозить у нее не получается. Самая дорогая еда из акул – деликатесный суп, который занесен в книгу рекордов Гиннеса. Варят его из плавников. Прежде чем напасть на жертву, изучает ее, делая вокруг круги и нападет в том случае, если жертва слабее.

Высока питательная ценность печени колючей акулы, которую добывают, как важный источник рыбьего жира и витаминов A и D. Процент содержания этих веществ, превышает наличие у тресковых пород.

В северных странах употребляют яйца катрана, которые содержат белка больше, чем куриные. Мясо катрана с удовольствием едят восточные гурманы. Можно варить, жарить, коптить. Используют для приготовления вторых блюд, балыка, консервов, муки, делают шашлык и стейк.

В медицине из хрящей вырабатывают лекарства для людей, страдающими заболеваниями костной системы. Липкое вещество, которое содержится в шипах, плавниках и костях головы, используют для производства клея.

Катран, акула, которая первая не нападает на человека

Пищевые предпочтения

Образ акулы у всех ассоциируется с тупым и агрессивным хищником, которых хватает все подряд. В какой-то степени так оно и есть. Однако существуют виды, которые питаются планктоном. Впрочем, это скорее исключение из правил.

Катраны активно включаются в пищевые цепочки морей, благо шельф предоставляет им такую возможность. Питаются преимущественно:

  • скумбрией;
  • хеком;
  • песчанкой;
  • пикшей;
  • камбалой;
  • лососевыми;
  • манхаденем;
  • крабами;
  • кальмарами;
  • осьминогами;
  • креветками;
  • анемонами;
  • медузами;
  • водорослями.

В свою очередь эта рыба является кормовой базой для более крупных обитателей океанов и морей. Ею питаются другие акулы, морские млекопитающие, особенно касатки. Если особи поднимаются к поверхности воды, они становятся добычей птиц. Их ловят даже чайки, которые вытаскивают акулу на берег, бросая на острые камни. Тушку потом расклевывают птицы разных видов и размеров.

Питание

Акулу катран нельзя назвать опасным хищником, но в тех районах, где велико ее присутствие, наносится большой вред рыболовству. Уничтожается промысловая рыба. Катран, как и все акулы, очень прожорливый и всегда голодный.

Это связано с тем, что для дыхания ему нужно постоянно быть в движении. На это расходуется много энергии, которую он возмещает бесконечным приемом пищи. Для утоления голода охотится на рыбу мелких и средних размеров, ведущих стайный образ жизни. Это могут быть:

  • шпроты;
  • скумбрия;
  • треска,
  • лосось;
  • хамса;
  • сельдь;
  • камбала;
  • краб;
  • водоросли;
  • кальмар;
  • анемон.

Если для пропитания не хватает рыбы, то колючая акула питается: медузами, осьминогами, креветками, крабами, водорослями. Учеными обнаружено, что катраны также могут объединяться в стаи для охоты на дельфинов. Последних становится меньше там, где отмечена большая популяция акул.

Условия размножения

Размножение у этих рыб своеобразное. Они относятся к типу яйцеживородящих. Это означает, что яйца (икра) у них образуются, но не откладываются.

Спаривание у них внутреннее. Происходит это весной. В расширенных яйцеводах образуются икринки, располагаясь в двух тонких желатинозных капсулах. Этот процесс вынашивания икры внутри тела самки чем-то похож на беременность птиц или млекопитающих. Длится такая беременность от 18 до 22 месяцев. Выросшая в утробе матери молодь появляется на свет обычно весной. При каждом помете от 1 самки появляются около 20 мальков длиной 22-27 см.

Такой способ размножения уберегает молодь от ранней гибели на стадии икры. Это повышает плодовитость вида, несмотря на малое количество особей, рожденных за 1 помет.

Половозрелость наступает в зависимости от пола. Самцы становятся взрослыми в возрасте 11 лет, достигая при этом длины около метра. Самки взрослеют позже – в возрасте около 20 лет при росте от одного до полутора метров. Живет эта рыба долго, почти как человек – до 75 лет.

Акула-гоблин: необычный гость из Тихого океана

А теперь немного истории. В 2010 году в Крыму у берегов Севастополя местные рыбаки выловили акулу Гоблина, которая обитает в глубинах Тихого океана. Естественно, они были озадачены таким уловом, в результате чего сенсационный улов стал причиной разбирательств, как это существо могло попасть в воды Черного моря, которое находится на удалении тысячи километров от ее дома. Вот что об этом говорится в экспедиционных отчетах Харьковского исследователя аномальных явлений Сергея Петрова:

«Севастопольские рыбаки немало удивились, когда выловили это чудище. Здесь видели многих морских гадов, но такой экземпляр попался впервые. На кадрах, пришедших на сайт «Мобильный репортер», видно, как моряки не знают, что делать с уловом. В сеть рыбаков попала Акула-гоблин, акула-домовой, акула-носорог или скапаноринх (лат. Mitsukurina owstoni). Свое название рыба получила за причудливый вид: морда акулы заканчивается длинным клюковидным выростом. Этот вид мало изучен, науке известны меньше пяти десятков экземпляров.

Домовой обитает у берегов Японии в водах Тихого океана, и как он оказался в Антлантке, где другая соленость воды, — непонятно. «Знаю случаи, когда заплывала голубая или тигровая акула, но они к берегам Босфора подплывали и уходили обратно, для них этот барьер солености оказался непреодолим», — говорит хранитель фонда Севастопольского аквариума Алла Короткова. Акула-домовой обитает на глубине от 200 метров. Изучен этот вид крайне мало. Неизвестно даже, находится ли он под угрозой исчезновения и агрессивен ли по отношению к человеку.

Читайте Кастмастер своими руками

Для севастопольских океанологов теперь загадка, как долго прожила акула-гоблин в Черном море. Но был ли этот морской обитатель единственным представителем своего рода в севастопольской бухте — неизвестно. Эти акулы питаются множеством организмов, которые живут в глубоких водах. Они едят рыбу, включая других акул, и могут достигать в длину 3-4 метров (возможно, есть и большие акулы этого вида, но самая длинная обнаруженная акула-гоблин составляла 3. 8 метра в длину). Они также питаются ракообразными и кальмарами, осьминогом и каракатицей.

У гоблина несколько рядов зубов, из которых некоторые предназначены для ловли добычи, в то время как другие служат для того, чтобы разгрызать раковину ракообразных. Передние зубы длинные и гладко обрамленные, в то время как тыловые зубы приспособлены к разгрызанию. До 25 % массы тела акулы гоблина – это ее печень. Это способствует плавучести акулы, которая, как и все акулы, лишена плавательного пузыря.

Эти акулы охотятся, ощущая присутствие добычи благодаря особым чувствительным органам, зрение у них слабое из-за отсутствия света на больших глубинах. Как только акула находит свою добычу, она внезапно высовывает свои челюсти, используя подобный языку мускул, чтобы схватить жертву в свои острые передние зубы.»

Применение в кулинарии

Эта рыба считается промысловой и пользуется большим спросом во многих странах. Особенно развит промысел в Японии, Китае, Норвегии, Великобритании.

Мясо ее считается питательным. В нем содержатся 142 ккал, 20% белка, 7% жиров, а вот углеводов совсем нет.

При этом в мясе рыбы содержатся: кобальт, сера, йод, калий, хром, фосфор. Из биологически активных веществ продукт богат ретинолом, ниацином, токоферолом.

В пищу идут, кроме мяса, еще печень и хрящи, которые считаются деликатесными. Кроме того, есть мнение, что они содержат вещества, улучшающие здоровье человека. В частности, они улучшают кроветворение, снижают интенсивность воспалительных процессов, активизируют работу иммунной системы.

Катрана можно солить, вялить, коптить, жарить, варить. Из плавников именно этой акулы готовят знаменитый суп.

Из печени вытапливают жир под названием сквален. Он считается самым легким из всех животных жиров. В нем содержится большое количество витаминов А и D. Его применяют в медицине, а также используют в технических целях. Из акульего жира делают мази, которые используют для лечения суставов.

Плавники используются не только в кулинарии, но в медицине и даже в технических целях. Например, хрящи и кожа акулы используются для изготовления инструмента, обладающего абразивными свойствами. Кроме того, из плавников и хрящей делают клей, а из тканей желудка производят пепсин.

Кроме деликатесного супа из акульих плавников, особенно ценятся копченые балыки, которые по вкусовым качествам не уступают знаменитому копченому угрю.

Промежуточным продуктом копченого балыка является соленое мясо катрана.

Для его приготовления крупная тушка разрезается на куски нужного размера. Их очищают, промывают и погружают в соляной раствор часа на два. После этого куски промывают. Их можно сразу употребить в пищу или коптить.

Тушеный катран готовится следующим образом. На дно кастрюльки небольшим слоем наливается растительное масло в количестве, достаточном для того, чтобы накрыть маслом дно.

С рыбы нужно снять шкуру, мясо нарезать кубиками или тонкими ломтиками (это кому как нравится), уложить на дно. Сверху поместить слой лука, нарезанного кружочками, потом опять нужно уложить кусочки рыбы, а на них – лук. По желанию можно сверху шубой уложить слой тертой моркови. Все это нужно посолить, поперчить, посыпать специями, довести до кипения и тушить на медленном огне минут 30, не перемешивая. Когда все будет готово, сверху нужно засыпать рубленую зелень. На слой лука можно полить яблочный уксус или лимонный сок.

Естественные враги катранов

Фото: Как выглядит катран

Взрослым катранам могут угрожать только косатки и более крупные акулы: те и другие не прочь ими перекусить. В противостоянии с ними катранам рассчитывать не на что, косаток они могут разве что ранить, да и то довольно слабо: их зубы маловаты для этих гигантов.

С акулами крупнее вступать в схватки для катранов тоже дело гиблое. Потому, при встрече с ними, как и с косатками, остаётся лишь разворачиваться и пытаться скрыться – благо, скорость и выносливость позволяют рассчитывать на успешное бегство. Но мешкать с этим нельзя – стоит лишь зазеваться, и можно оказаться в зубах у акулы.

Потому катраны всегда бдительны, даже когда отдыхают, и готовы бежать. Наибольшей же опасности они подвергаются в моменты, когда сами охотятся – их внимание сосредоточено на жертве, и они могут не заметить, как к ним самим подплывает хищник и готовится к броску.

Ещё одна угроза – человек. Мясо катранов высоко ценится, из него производят балык и консервы, а потому их вылавливают в промышленных масштабах. Ежегодно люди вылавливают миллионы особей: скорее всего это куда больше, чем убивают косатки и все акулы, вместе взятые.

Но в целом нельзя сказать, что взрослому катрану грозит много опасностей, и большая их часть успешно живёт несколько десятков лет: однако, лишь в том случае, если удаётся пережить первые годы жизни, потому как они куда более опасны. На мальков и молодых катранов может охотиться хищная рыба средних размеров, а также птицы и морские млекопитающие.

Постепенно по мере роста угроз становится всё меньше, зато сам катран превращается во всё более грозного хищника, истребляющего даже некоторых из тех животных, что угрожали ему ранее – так, от него страдает хищная рыба.

Интересный факт: Хотя мясо катранов и вкусное, но всё же чрезмерно увлекаться им не следует, а маленьким детям и беременным женщинам лучше и вовсе его не есть. Просто в нём слишком много тяжёлых металлов, а их перебор вреден для организма.

Популяция и статус вида

Согласно последним данным, около 25% всех видов акул на грани исчезновения. Общая численность рыб сокращается в достаточно высоком темпе. На это есть несколько причин:

  1. Низкая репродуктивная способность – акулы ориентируются на качество производимого потомства, а не количество. Именно поэтому из всех детенышей остаются лишь единицы сильнейших.
  2. Вылов акул, в частности незаконный.
  3. Уменьшение количества пищи, которой питаются хищники. В том числе снижается количество млекопитающих животных.
  4. Загрязнение вод Мирового океана отходами. В особенности это касается пластика.


Мусорные континенты (красным выделено Большое тихоокеанское мусорное пятно)
Стоит отметить, что акулы, особенно голодные, склонны к тому, чтобы поглощать все на своем пути. Поэтому их и привлекают большие кучи мусора, плавающие в океане – они создают колебания. Также акулы достаточно любопытны.

Содержание акул в неволе

Лишь немногие виды акул можно встретить в неволе. Наибольший интерес представляют известные или, наоборот, редкие виды. Как правило, они отличаются крупными размерами, агрессивным поведением. Выловить таких акул, а также транспортировать достаточно затруднительно. При этом важно не нанести им ущерб.


Китовая акула в океанариуме

Также специалистов ждут трудности при переселении особи в искусственный резервуар. Он должен быть достаточно просторным и прочным, содержать все необходимое оснащение, чтобы акула чувствовала себя в безопасности. Требуется поддержка нормальной жизнедеятельности.

Интересно: 10 самых красивых рыб на планете — список, названия, фото и видео

Сколько живут акулы?

Средняя продолжительность жизни большинства акул – около 30 лет. Однако существуют и виды-долгожители. К ним относятся китовые, пятнистые колючие, гренландские полярные акулы, которые могут жить до 100 лет. Как раз гренландская полярная акула считается рекордсменом в плане долголетия. Например, возраст одной из них бы оценен учеными в 392 года с погрешностью в 100 лет. В среднем же вид доживает до 272 лет.

Интересный факт: в 2022 году ученые обнаружили самую старую и одновременно большую акулу, представительницу вида гренландских полярных. Предположительный возраст – около 500 лет. Дело в том, что за год акулы данного вида вырастают на 1 см в длину. А длина этой особи составила 5,4 м.


Гренландская полярная акула

Долголетие напрямую связано с зубами акулы, ведь если хищник лишится своего основного оружия, он не сможет питаться.

Промысел акул

Более 100 видов акул являются объектом промысла, как и множество другой рыбы. Рыбная промышленность заинтересована в акульем мясе, плавниках, хрящах, печени и коже. Наиболее активно промысел осуществляется в Атлантическом океане, за ним следуют Индийский и Тихий.

Каждый год вылавливается до 100 миллионов особей. Постепенно вводятся запреты и ограничения на вылов, однако его интенсивность лишь возрастает. Акулы вылавливаются не только в качестве целевого промысла, но и случайно – во время вылова другой рыбы.


Акула и водолаз

Существует отдельный вид рыбного промысла – промысел акульих плавников. В некоторых странах он запрещен. Среди других причин вылова акул – повышенная опасность на пляжах, угроза снижения популяции прочих видов рыб.

Рыба или млекопитающее?

Термин «млекопитающее» обозначает вскармливание детенышей молоком. Акулы этого не делают, поэтому однозначно относятся к категории рыб. Кроме того, они дышат при помощи жабр.

Многие акулы по размерам догоняют крупных морских млекопитающих, например, некоторые виды китов. Однако это не дает повода относить их к данной категории.


Сравнение размеров китов и белой акулы

Также может ввести в заблуждение внешний вид некоторых видов акул. Например, плащеносная акула похожа на угря, ковровая обитает на дне, а акула молот легко узнаваема по характерной форме головы.

Интересный факт: необычная представительница акул, ковровая, отличается неординарным внешним видом, плохо плавает и большую часть времени лежит на дне в ожидании проплывающей мимо рыбы.

Характер поведения и образ жизни

Считается, что акулы предпочитают вести одиночный образ жизни и не образовывать стаи. Однако периодически их можно увидеть в составе групп, причем довольно многочисленных. Чаще всего это места с обильным количеством пищи. Также акулы живут в группах во время размножения.

Определенные виды акул предпочитают не менять привычную территорию обитания. Другие же мигрируют, преодолевая расстояния в тысячи километров. Система миграции у рыб намного сложнее, чем у птиц. Также среди акул действует иерархическая система, согласно которой одни виды подчиняются другим. Например, несмотря на одинаковые размеры, шелковая акула подчиняется длиннокрылой.

Акулы не всегда нападают сразу, как только увидят противника. Они общаются при помощи движений. Если приближается нежелательный объект, хищник может подать угрожающий сигнал, начав интенсивнее двигать плавниками.


Стая акул-молотов

Средняя скорость передвижения акул – около 8 км/ч. При необходимости этот показатель может возрастать до 19 км/ч. Некоторые виды (белая акула и др.) совершают скоростные рывки около 50 км/ч. Эта способность присуща им благодаря ранее упомянутой разнице температур.

Согласно новым исследованиям, акулы способны проявлять игривость, любопытство, сообразительность и другие признаки интеллекта. Нередко они преодолевают сложности в составе группы.

Как спят акулы?

Долгое время считалось, что акулы не могут спать, поскольку им необходимо постоянно двигаться для получения кислорода. Однако специалисты утверждают, что как минимум некоторые виды акул (придонные) могут находиться в состоянии покоя некоторое время.

Интересный факт: лишь некоторые акулы могут долго находиться в неподвижном положении (во время сна), например усатая акула-нянька. При этом они прокачивают воду через жабры и получают кислород.


Усатая акула-нянька отдыхает на дне

В процессе сна на дне акулы не закрывают глаза и не используют ноздри. Однако они могут задействовать брызгальца. Некоторые виды могут спать в движении, поскольку за перемещение у них отвечает спинной мозг. Еще одна теория заключается в способности отключать полушария мозга по очереди.

Также акулы могут “передохнуть” в подводных пещерах, где наблюдается достаточно сильное течение. Любопытно, что в одной из таких пещер аквалангисты обнаружили карибских рифовых акул. Они выглядели спящими при том, что данный вид относится к числу активных пловцов.

Как и что пьют акулы?

Строго говоря, акулам не требуется регулярно пить воду в прямом понимании этого слова. Находясь в соленой воде, они поглощают ее постоянно, а через стенки желудка пресная составляющая впитывается в кровь и разносится по всему организму.

В то же время, жидкость в теле акулы содержит меньше солей чем вода в окружающей среде. Возникает физический процесс под названием осмотическое давление – жидкость с меньшей концентрацией солей устремляется в сторону жидкости с большей концентрацией. Контактируют они через кожный покров рыбы. Таким образом, организм акул избавляется от лишней соли.

Интересный факт: акулы, которые способны обитать и в соленой, и в пресной воде (или только в пресной), обладают уникальной способностью перестраивать организм на жизнь в определенной среде. Например, тупорылая акула.

Самые большие акулы в мире

Разновидности акул, отличающиеся особо крупными размерами:

  1. Мегалодон – давно вымерший вид, но согласно найденным зубам, длина составляла около 15 м, вес до 40000 кг.
  2. Большая китовая акула – длина 12 м и более, вес 21000 кг.
  3. Гигантская акула – длина 9-10 м, вес 4000 кг.
  4. Тигровая акула – длина 7,5 м, вес 939 кг.
  5. Большая белая акула – длина 6 м, вес 1500 кг.
  6. Гренландская акула – длина 4-6, вес 1020 кг.
  7. Акула-молот – длина 5-6 метров, вес 844 кг.


Зубы мегалодона и белой акулы

Акулы в культуре

Акулы, как существа уникальные и интересные, не могли не стать частью культуры для многих народов мира. Как минимум, каждому наверняка приходилось видеть западные фильмы, в которых акулы выступают в роли настоящих чудовищ.

Но это далеко не вся роль рыб в культурном наследии. Они упомянуты в греческой мифологии, японской, полинезийской культуре. В частности, для обитателей Гавайских островов акулы – не опасные хищники, а морские стражи, которые оберегают местный народ.

Австралийские аборигены расценивают их как дары природы, предназначенные для человека. Китайцы рассматривают акул в качестве промысла, а именно считают их ценными в области пищевой промышленности и народной медицины.

В массовой культуре акула – обязательный элемент фильма ужасов или триллера о морских чудовищах. Примеры кинолент с участием акул-хищников:

  • «Челюсти» (1975);
  • «Бездна» (1977);
  • «Глубокое синее море» (1999);
  • «Отмель» (2016) и др.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Для любых предложений по сайту: [email protected]