Рыба шар или фугу: знаменитый японский деликатес, который ядовитее цианида


Рыба шар — представитель семейства иглобрюхих или четырехзубых (Tetraodontidae). В природе обитают в тропических и субтропических водах Африки и Юго-Восточной Азии.

Вместе с рыбами-ежами (Diodontidae) относится к отряду иглобрюхообразных (Tetraodontiformes). Шар рыбку и ежей путают из-за способности в опасности раздуваться в колючий шар. Отличить несложно.

  1. Рот рыбы шара небольшой, с пухлыми губами. У ежа — крупный, суженный, напоминает клюв.
  2. На челюстях у ежа по одной зубной пластинки, у рыбы шара — по две.
  3. Колючки ежа прижаты, при испуге поднимаются. У рыбы шара — короткие шипы на голой коже.
  4. Тело ежа в продольном разрезе прямоугольное, зауженное к хвосту. У шара — каплевидное.

В качестве аквариумных рыб распространены тетраодоны или иглобрюхи (Tetraodon). Среда обитания: пресные и солоноватые проточные и стоячие водоемы, побережья и эстуарии Океании и Индийского океана. В природе обитают 23 вида.

Описание и название

Рыба шар относится к роду лучеперых рыб из семейства иглобрюховых. Первые сведения о тетраодонах появились в середине восемнадцатого века. Ученые до сих пор не могут точно определить время возникновения породы.

Семейство иглобрюховых включает в себя большое количество естественных видов, которые появились без помощи селекционеров.

Длина тела рыбок варьируется в зависимости от вида и среды обитания. В среднем может достигать от пяти до шестидесяти сантиметров. Тело имеет округлую форму и внешне напоминает мяч. Костный панцирь в строение отсутствует. В зависимости от вида варьируется длина иголок, покрывающих тело. В спокойном состоянии они скрыты и плотно прижаты к телу.

Глаза подвижны, широко расставлены. Плавники распределены по телу равномерно, помогая рыбке совершать передвижения в любой заданной траектории. Окрас зависит от среды обитания и рациона. Большинство видов имеют тело бурого или зеленоватого оттенка, что позволяет им сливаться с природным фоном.

«Отдельные виды способны корректировать свой окрас, ориентируясь на показатели внешней среды.»


Яндекс картинки

Совместимость

С рыбками других видов тетраодон уживается плохо. Мелких ест. Карликовые объедают плавники.

Карликовые виды с крупными хищниками не совместимы. Могут погибнуть оба. Тетраодоны от 10 см способны защититься. Раздувшаяся как шарик рыбка с шипами отобьет аппетит и у прожорливого сома. Опытные аквариумисты рекомендуют не экспериментировать, а содержать в видовом аквариуме.

Зачем и как раздувается

Рыба шар известна своим умением увеличиваться в размерах, благодаря чему и получила своё название. Подобным образом ее организм реагирует на стресс и предупреждает окружающих об опасности. Отдельные виды, такие как рыба фугу, покрыты острыми шипами, содержащими в себе яд.

Механизм самообороны имеет интересное действие. При помощи жабр рыба шар набирает в область мешковидных выростов воду или воздух, благодаря чему увеличивается в несколько раз. Жабры выполняют роль насосов, позволяющих особи раздуваться как пузырь. Когда хищник видит, что рыбка надулась, он получает сигнал о том, что приближение к данной особи может быть опасным.

Рыба, которая надувается как шар, редко нападает первой. Увеличение в размерах и появление иголок направлено на запугивание врага и защиту собственной жизни. Данный процесс требует от организма существа затраты большого количества ресурсов. На восстановление дыхания и общего состояния может уходить от нескольких часов.

«При наборе воды или воздуха процесс дыхания у рыбки продолжается через жабры и поры.»


Яндекс картинки

Ядовитая или нет

Большая часть представителей семейства обладает способностью к выработке яда. О справедливости данного заявления ученые спорят по сей день. Количество опасного вещества может увеличиваться и меняться в зависимости от возраста, среды обитания и пищевого рациона рыбки. Действующие вещество яда называется нейротоксин.

Большое содержание нейротоксина зафиксировано в органах репродукции, кишечнике и коже. Существует предположение о том, что рыба шар аккумулирует вещества, попавшие в ее организм после употребления пищи, в которой присутствовала бактерия, содержащая изначально нейротоксин. Данное утверждение доказано в ходе ряда экспериментов. При употреблении пищи, в которой отсутствовал нейротоксин, рыбка оставалась безопасной и не вырабатывала яд. Это подтверждает теорию о том, что яд приходит в организм извне и распространятся по кровотоку.


Яндекс картинки

Естественная среда обитания

В природных условиях чувствует себя комфортно в средних и нижних слоях воды. Широко распространена в теплых водах океанов. Для охоты предпочитает выбирать прибрежные зоны. Рыбки хорошо адаптированы к пресным и морским водам. Подмечено, что отдельные подвиды способны путешествовать, перебираясь из соленых вод в пресные. Мотивацией для смены места обитания служит поиск еды или нерест.

В естественной среде обитая рыба шар не имеет врагов. Данное утверждение особенно актуально для ядовитых представителей вида. Рыбка способна дать отпор даже самому агрессивному хищнику. Зафиксированы случаи нахождения тел акул, которые погибли в результате отравления ядом рыбок шаров.

Единственным опасным для нее существом является человек, который научился использовать ядовитую в личных интересах.

«Яд опасных рыбок в минимальных дозах используется для производства лекарственных средств с анальгезирующим действием»


Яндекс картинки

Интересные факты

Жизнь особенного обитателя водных глубин обросла массой интересных фактов.

Например:

  • по свидетельствам ученых самцы в природе привлекают самку тем, что рисуют плавниками красивый круг на песке; самка выбирает партнера по красоте круга;
  • яд одной фугу может убить 20 человек;
  • в 1500 году армия погибла от яда, и после лакомство из фугу оказалось под запретом две сотни лет; в 1700 году чиновник Хиробуму Ито оценил волшебство вкуса, и снял вето на его готовку;
  • клиентам, которые желают полакомиться фугу, подают до этого саке, настоянное на рыбьих плавниках; данный напиток значительно увеличит шанс человека остаться в живых даже после серьезного отравления;
  • каждый год в Японии гибнет 15-20 человек, пробующих готовить фугу своими руками;
  • скалозуб (иглобрюх) не имеет чешуи, кожа эластична с мелкими шипами.

Содержание хищников – непростое дело, но должный уход и правильное питание рыбы поможет приобрести новый опыт и удивить любого пришедшего гостя.

Содержание в аквариуме

Заводить представленный вид необходимо при наличии опыта взаимодействия с рыбками разных пород. Постарайтесь сделать свой выбор в пользу неядовитой особи.

Перед покупкой питомца –подготовьте аквариум. Его размеры зависят от конкретного вида и количества обитателей. Рекомендуется покупать аквариумы не меньше пятидесяти литров с расчетом на одного представителя породы. Емкость должна быть оборудована крышкой. Это позволит упростить процесс кормления и обеспечит безопасность жителей аквариума.

После покупки в емкость следует установить фильтр и механизм аэрации. Течение должно быть спокойным. Воду в аквариуме стоит подсаливать, если вы собираетесь приобрести морскую особь. Для этого используют специализированную соль, купленную в зоомагазине.

Чистота воды является залогом здоровья рыбок. Подмена десяти процентов от общего количества жидкости осуществляется несколько раз в неделю. Предпочтительный температурный режим –от 23 до 28 градусов.

Следите за чистотой аквариума. Убирайте остатки жизнедеятельности и пищи со стенок емкости.

Освещение в аквариуме должно быть рассеянным. Рыбки живут в соответствии с природными ритмами смены дня и ночи. Интенсивность света может влиять на изменение окраса представителей породы.

Обратите внимание на выбор грунта. Рекомендуется приобретать декор с гладкими краями без заостренных элементов. Рыба шар имеет чувствительную кожу. Это связано с отсутствием чешуи, которая призвана выступать в качестве защиты. В аквариуме должна присутствовать галька, камешки, декоративные пещеры, коряги и растительные элементы декора. Многие виды рыбы шар привыкли большую часть времени проводить на глубине водного пространства. Особи должны иметь достаточное количество свободной водной поверхности для осуществления маневров.


Яндекс картинки

Ядовитая рыба шар плохо совместима с другими породами. Защищаясь, она способна уничтожить остальных обитателей аквариума. В результате неудачного соседства рыба шар будет испытывать постоянный стресс, что негативно скажется на продолжительности ее жизни, которая в условиях аквариума составляет в среднем от пяти до десяти лет в зависимости от конкретной породы.

Для содержания в домашних условиях следует приобрести пару или небольшую стайку одного вида. Не стоит заводить в одном аквариуме несколько самцов надутой рыбки. В подобной ситуации не будет возможности избежать конфликтов, вызванных дележкой территории или борьбой за самку.

«Самое известное блюдо из рыбки шара называют фугусаши.»


Яндекс картинки

Питание рыбы ёж

Рыба ёж относится к хищным представителям океанской фауны и любит питаться морскими существами. Обитателей раковин она способна разгрызать пластинами разросшихся челюстей. Кроме того, ест моллюсков и морских червей. Живя среди рифов, любит лакомиться кораллами, которые представляют из себя известняковые скелеты, образующие рифы. Существа способны отгрызать их кусочки и дробить острыми пластинами, которые прекрасно служат вместо зубов.

Их организм переваривает только съедобные части известнякового скелета. А ненужные остатки скапливаются в желудке в виде порошка, причём в таком большом количестве, что во внутренностях некоторых особей часто обнаруживают до пол килограмма этого вещества. Но отходы из коралловых скелетов постепенно выводятся, освобождая организм. При содержании в частных условиях в питомнике или аквариуме рыб обычно кормят, содержащими водоросли, комбикормами и креветками.

Выведение мальков

Половой зрелости рыбки достигают к годовалому возрасту. Для стимуляции нереста температуру воды в аквариуме повышают на пару градусов и добавляют в рацион питомцев большее количество белковой пищи. Самки отличаются от самцов меньшим размером и более спокойным окрасом без ярко выраженных пятнышек.

Самец начинает ухаживание за самкой, исполняя ритуальный танец. Данный процесс выглядит прекрасно. Самец преследует свою подругу, активно добиваясь расположения и взаимности. Отдельные подвиды создают на дне аквариума удивительные песочные узоры, которые в будущем будут защищать мальков от воздействия внешней среды.

«Ученые утверждают, что выбор самки во многом зависит от красоты и правильности созданного узора. Подобным образом она заранее вычисляет, кто из самцов сможет наилучшим образом защитить будущее потомство.»

Для успешного нереста парочку помещают в отдельный аквариум. Емкость предварительно необходимо подготовить, расположив на дне гроты, укрытия и водные растения.

Самка откладывает в среднем 200 -300 икринок. Период инкубации в среднем составляет от пяти до девяти дней. Самец ухаживает за самкой в процессе откладывания икры.

После оплодотворения и завершения процесса по откладыванию икры самку рекомендуется отсаживать. Дальнейшую роль в воспитании на себя возьмет отец. Он будет заботиться о потомстве до тех пор, пока мальки не смогут самостоятельно находить еду.

Когда мальки подрастут, их необходимо отсадить в отдельный аквариум. Кормление молодых особей производится часто. Постепенно в рацион стоит добавлять инфузорию, трубочника, циклопа, дафний и артемий науплий. Малыши быстро подрастают и со временем переходят на обычную для рыбок шаров пищу.

«Основную функцию воспитания у иглобрюхов берет на себя отец»


Яндекс картинки

Где обитает

Рыбки отдают предпочтение теплым тропическим водам. Отдельные представители обитают в пресных водах.

Ареал обитания:

  1. Тихий океан.
  2. Индийский океан.
  3. Атлантический океан.
  4. Водоемы Африки.
  5. Водоемы Южной Азии
  6. Водоемы Юго-Восточной Азии.

«Некоторые представители вида замечены в России. Прекрасным примером является рыба фугу, которая прекрасно себя чувствует в водах Японского моря.»

Характер и образ жизни

Рыбку нельзя причислить к социально-активным представителям природы. Она предпочитает одиночество или существование в небольшой группе сородичей. У данного вида хорошо развит механизм самозащиты. При появлении другого существа она занимает оборонительную позицию. Охраняя личную территорию, рыбка раздувается, приобретая форму пузыря. Дыхание и сердцебиение особи заметно учащается.

Ядовитая рыба-шарик ведет дневной образ жизни. В первой половине дня она предпочитает охотиться в толще воды. В вечерние часы опускается на дно, скрываясь в растительности.

В природных условиях продолжительность жизни колючей рыбки составляет в среднем от десяти до двадцати лет.

Чем питается

Рыбу шар можно смело отнести к хищникам. Она обладает хорошим аппетитом. Предпочтение отдает пище с высоким содержанием протеина. Рыба шар легко справляется с крепким панцирем жертвы, используя свои удивительные зубы, представленные несколькими сросшимися пластинами. В процессе жизнедеятельности они стачиваются и отрастают снова.

Растительная пища не входит в ее рацион.

Рыба, которая в процессе защиты раздувается как шар, любит полакомиться червяками и мальками. С удовольствием употребляет в пищу улиток. Без труда справляется с твердой поверхностью кораллов, обгладывая их до основания.

«После употребления кораллов в теле рыбок накапливается известняк, который позже покидает организм в форме мелкого порошка.»

В домашних условиях рацион рыбки должен быть разнообразным. Кормление стоит распределить на несколько приемов пищи. В качестве корма можно использовать:

  1. Разные виды червей,
  2. Моллюска,
  3. Трубочников.
  4. Циклопов.
  5. Креветок.
  6. Фарш (предпочтительно говяжий)

Для обеспечения процесса стачивания зубов в основной рацион добавляют ракообразных с твердым панцирем.

Не рекомендуется использовать сухие корма. Пищеварительная система иглобрюховых не склонна к перевариванию данного вида корма.

При самостоятельном кормлении стоит быть осторожнее. Если вы заметили, что рыбка надулась, приобрела форму шарика и выпустила иголки, значит она чувствует опасность и кормление необходимо отложить.


Яндекс картинки

Кормление

Основная пища тетраодонов — улитки. Зубы у рыбок растут непрерывно. Если не стачиваются о раковину придется вручную. Учитывая шипы — неприятная процедура. В противном случае рыбы теряют аппетит, болеют.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от My Puffer Fish And Turtles (@my_puffer_fish_and_turtles) 5 Май 2022 в 4:57 PDT

Давайте мотыля, коретру, трубочник. Предпочтительна коретра: не особо калорийна и вынуждает рыбок охотиться. Живой корм, добытый в естественных водоемах, может быть опасен токсинами, паразитами и инфекцией. Пользуйтесь проверенными поставщиками.

Подойдут замороженные корма, филе морских рыб, мясо креветки, отварная говяжья печень. Если поедают растения, добавьте в рацион растительный корм. Огурец и капуста, тыква и кабачок. Витаминизированный корм — толченая овсянка, хлопья.

Разновидности

В природе зафиксировано более ста видов, каждый из которых имеет характерные черты, выраженные во внешних признаках и особенностях поведения. Большая часть представителей выглядит похожим образом, имеет ключевые свойства, выраженные в форме самозащиты. Известные нам виды являются естественными и появившимися в результате эволюции.

Пелагический

Один из самых безопасных видов называется пелагический. Размер колючей рыбки тела составляет тридцать сантиметров. Имеет анальный и спинной плавник заостренной формы. Верхняя часть тела и бочка представлены синим цветом с небольшим пятнистым рисунком. Брюшко выпуклое серебристое. В нижней части головы располагаются темные полосы. Данные о наличии яда в теле конкретного вида отсутствуют. В естественной среде склонен обитать в толще воды, не привязываясь к рифам. Питается различными представителями зоопланктона и личинками рыбок.


Яндекс картинки

Черно-пятнистый

Предпочитает жить на глубине от тридцати до шестидесяти метров. Любит селиться на рифах. Благодаря своих внешним характеристикам получил говорящее имя –рыба-еж. Отличается довольно крупным размером. Длина его круглого тела составляет от сорока до шестидесяти сантиметров. Светлое тело ежа обильно покрыто короткими иглами. Поверхность всего тела, напоминающего по форме мяч, покрыта мелкими пятнышками, которые могут иметь светлую окантовку.

«Высушенные тела рыбок используют для создания абажуров и китайских фонариков.


Яндекс картинки

Обыкновенный или пятнистоплавниковый

По внешним характеристикам схож с представителями описанных выше видов. Тело имеет форму небольшого шарика с рассыпанными по всей поверхности пятнышками. Особенно активно они располагаются на всех плавничках существа. Брюшко имеет светлый оттенок. Спинной и анальный плавничок закругленные, а на стебле хвоста внизу располагается ряд игл.


Яндекс картинки

Длинноиглый

Рассматриваемый вид является достаточно популярным среди заводчиков. Его часто приобретают для аквариумного содержания. Имеет миниатюрное круглое тело с темными пятнами на спинке. Аквариумные особи достигают пятнадцати сантиметров в длину. Представители естественной среды обитания могут вырастать до пятидесяти. Возле глаз располагаются коричневые пятна крупного размера. Остальное тело покрыто мелкими темными пятнышками. Хвостовой стебель без шипов. Брюшко выкрашено в светлые оттенки. Плавнички чистые и прозрачные, без пятен. Колючки длинноиглого ежа не содержат яда. Он присутствует только во внутренних органах существа. В спокойном состоянии колючки прижаты к телу. Надутая рыбка выпускает свои шипы и готовится к обороне.

Рыба шар является опасным, но завораживающим существом. Содержание породы в условиях домашнего аквариума требует от человека ответственного и внимательного отношения к питомцу. Перед покупкой необходимо изучить всю известную информацию о конкретном виде. При правильном уходе рыбка будет радовать вас своим присутствием долгие годы.


Яндекс картинки

Рыбное рагу

  • Филе рыбы 500 г;
  • Картофель -200 г;
  • Свекла -1 шт;
  • Капуста – 200 г;
  • Кабачки – 1/3 шт;
  • Помидоры -200 г;
  • Сливочное масло -1 ст.л;
  • Лук -2 шт;
  • Перец болгарский – 1 шт;
  • Укроп петрушка по вкусу;
  • Сметана – 2стакана;
  • Бульон 100 мл;
  • Лавровый лист -1 шт;
  • Соль по вкусу.

Приготовление

  1. Перец и лук нашинковать полукольцами.
  2. Поджарить с капустой и помидорами (предварительно нарезать).
  3. Очистить 1/3 кабачка, натереть на крупной терке.
  4. Нарезать филе на ломтики.
  5. Уложить овощи в кастрюлю в середине разместить кусочки рыбы.
  6. Добавить нарезанный укроп, петрушку, лавровый лист.
  7. Верхняя часть должна быть выстлана из помидоров.
  8. Налить стакан бульона, предварительно добавив сметану.
  9. Накрыть крышкой и поставить на 2 часа в духовой шкаф ( на небольшой огонь).

Время приготовления 2,5 часа.

Время готовки – 2 часа.

Количество порций – 10.

Калорийность – 776, жиры -82 ,углеводы- 67, белки -1,9.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Для любых предложений по сайту: [email protected]